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    Receta de Brochetas de Carne y Vegetales

    Ingredientes:

    • 500 gramos de carne (puede ser res, cerdo o pollo) en trozos
    • 1 pimiento rojo, cortado en trozos
    • 1 pimiento verde, cortado en trozos
    • 1 cebolla roja, cortada en trozos
    • 8 champiñones, enteros
    • 2 calabacines pequeños, cortados en rodajas gruesas
    • Aceite de oliva
    • Jugo de limón
    • Sal y pimienta al gusto
    • Especias (opcional, como pimentón, comino, orégano)

    Preparación:

    1. En un recipiente, sazona la carne con sal, pimienta y las especias de tu elección. Rocía con un poco de aceite de oliva y jugo de limón. Mezcla bien y deja marinar en el refrigerador durante al menos 30 minutos.
    2. Prepara los vegetales cortándolos en trozos o rodajas del tamaño adecuado para ensartar en las brochetas.
    3. Arma las brochetas intercalando la carne y los vegetales en los palitos para brochetas. Puedes alternar los ingredientes para obtener una presentación más atractiva.
    4. Calienta la parrilla o barbacoa a fuego medio-alto.
    5. Cepilla las brochetas con un poco de aceite de oliva para evitar que se peguen a la parrilla.
    6. Cocina las brochetas en la parrilla durante unos 10-15 minutos, volteándolas ocasionalmente, hasta que la carne esté cocida y los vegetales estén tiernos y ligeramente dorados.
    7. Retira las brochetas de la parrilla y déjalas reposar unos minutos antes de servir.

    Ventajas de comer este platillo:

    Las brochetas de carne y vegetales son una opción deliciosa y saludable para disfrutar en una barbacoa. Algunas de las ventajas de comer este platillo son:

    • Obtienes una combinación equilibrada de proteínas provenientes de la carne y nutrientes de los vegetales, lo que contribuye a una alimentación balanceada.
    • Es una forma creativa y divertida de incluir una variedad de verduras en tu dieta.
    • Las brochetas son fáciles de preparar y se cocinan rápidamente, por lo que son ideales para una comida al aire libre o una reunión con amigos.

      Tiempo de preparación:

      La preparación de las brochetas de carne y vegetales puede llevar alrededor de 45 minutos, que incluye el tiempo de marinado de la carne. A continuación se detalla el tiempo estimado:

      • Preparación de los ingredientes: 15 minutos
      • Marinado de la carne: al menos 30 minutos
      • Armado de las brochetas: 10 minutos
      • Cocción en la parrilla: 10-15 minutos
      • Tiempo total: aproximadamente 45 minutos

      Consejos adicionales:

      • Si utilizas brochetas de madera, remoja los palitos en agua durante al menos 30 minutos antes de ensartar los ingredientes. Esto evitará que se quemen en la parrilla.
      • Puedes variar los ingredientes según tus preferencias y disponibilidad. Prueba con otros vegetales como tomates cherry, berenjenas o zanahorias.
      • Si deseas intensificar el sabor, puedes agregar una salsa o aderezo de tu elección durante la cocción o servirlo como acompañamiento.
      • Recuerda precalentar la parrilla antes de colocar las brochetas para asegurarte de que esté lo suficientemente caliente.
      • Si no tienes acceso a una parrilla, también puedes cocinar las brochetas en el horno a una temperatura de 200 grados Celsius durante aproximadamente 15-20 minutos.
      ¡Disfruta de estas deliciosas brochetas de carne y vegetales en tu próxima barbacoa!