Cómo hacer Brochetas de carne y vegetales
Receta de Brochetas de Carne y Vegetales
Ingredientes:
- 500 gramos de carne (puede ser res, cerdo o pollo) en trozos
- 1 pimiento rojo, cortado en trozos
- 1 pimiento verde, cortado en trozos
- 1 cebolla roja, cortada en trozos
- 8 champiñones, enteros
- 2 calabacines pequeños, cortados en rodajas gruesas
- Aceite de oliva
- Jugo de limón
- Sal y pimienta al gusto
- Especias (opcional, como pimentón, comino, orégano)
Preparación:
- En un recipiente, sazona la carne con sal, pimienta y las especias de tu elección. Rocía con un poco de aceite de oliva y jugo de limón. Mezcla bien y deja marinar en el refrigerador durante al menos 30 minutos.
- Prepara los vegetales cortándolos en trozos o rodajas del tamaño adecuado para ensartar en las brochetas.
- Arma las brochetas intercalando la carne y los vegetales en los palitos para brochetas. Puedes alternar los ingredientes para obtener una presentación más atractiva.
- Calienta la parrilla o barbacoa a fuego medio-alto.
- Cepilla las brochetas con un poco de aceite de oliva para evitar que se peguen a la parrilla.
- Cocina las brochetas en la parrilla durante unos 10-15 minutos, volteándolas ocasionalmente, hasta que la carne esté cocida y los vegetales estén tiernos y ligeramente dorados.
- Retira las brochetas de la parrilla y déjalas reposar unos minutos antes de servir.
Ventajas de comer este platillo:
Las brochetas de carne y vegetales son una opción deliciosa y saludable para disfrutar en una barbacoa. Algunas de las ventajas de comer este platillo son:
- Obtienes una combinación equilibrada de proteínas provenientes de la carne y nutrientes de los vegetales, lo que contribuye a una alimentación balanceada.
- Es una forma creativa y divertida de incluir una variedad de verduras en tu dieta.
- Las brochetas son fáciles de preparar y se cocinan rápidamente, por lo que son ideales para una comida al aire libre o una reunión con amigos.
Tiempo de preparación:
La preparación de las brochetas de carne y vegetales puede llevar alrededor de 45 minutos, que incluye el tiempo de marinado de la carne. A continuación se detalla el tiempo estimado:
- Preparación de los ingredientes: 15 minutos
- Marinado de la carne: al menos 30 minutos
- Armado de las brochetas: 10 minutos
- Cocción en la parrilla: 10-15 minutos
- Tiempo total: aproximadamente 45 minutos
Consejos adicionales:
- Si utilizas brochetas de madera, remoja los palitos en agua durante al menos 30 minutos antes de ensartar los ingredientes. Esto evitará que se quemen en la parrilla.
- Puedes variar los ingredientes según tus preferencias y disponibilidad. Prueba con otros vegetales como tomates cherry, berenjenas o zanahorias.
- Si deseas intensificar el sabor, puedes agregar una salsa o aderezo de tu elección durante la cocción o servirlo como acompañamiento.
- Recuerda precalentar la parrilla antes de colocar las brochetas para asegurarte de que esté lo suficientemente caliente.
- Si no tienes acceso a una parrilla, también puedes cocinar las brochetas en el horno a una temperatura de 200 grados Celsius durante aproximadamente 15-20 minutos.